Kowit

Zutaten für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 rote Paprika (ca. 200 g)
1 EL Pflanzenöl
1 Beutel Fix für Currywurst
140 g Aprikosenhälften (Dose)
2 EL Rosinen
2 EL Mandelstifte
evtl. Kreuzkümmel
Schnittlauch zum Garnieren

Dazu: Basmati-Reis

Zubereitung:
1. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. In
einer Pfanne in heißem Öl 5–8 Minuten braten.

2. 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen, Fix für Currywurst
einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

3. Aprikosenhälften abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Zusammen
mit den Rosinen und Mandeln in die Sauce geben. Bei schwacher
Hitze 5 Minuten weitergaren. Nach Belieben mit Kreuzkümmel abschmecken
und mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten für 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 240 g)
2 EL Olivenöl
1 Beutel Fix für Ratatouille
1 TL Chilipulver
1 Stück frischer Rettich
1/2 Bund Petersilie

Mit Baguette essen.

Zubereitung:
1. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Die
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Bohnen
abspülen und abtropfen lassen.

2. Paprikas und Frühlingszwiebeln im heißen Olivenöl andünsten, 1/4
l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen und Fix für Ratatouille
einrühren. Unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.
5 Minuten garen. Bohnen zugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit
Chilipulver abschmecken.

3. Rettich schälen, raspeln und mit gehackter Petersilie vermischen. Zum
Chili servieren.